Guyana
| Araujo's Bar, Georgetown (1) | |
| Banks D.I.H. (24) | |
| Demerara Distillers (271) | |
| Other (2) |
Rum s vysokým obsahem esterů se destiluje v Guyaně, ale i v Galion Distillery na Martiniku, kde je známý jako rhum grand arome, ale největší exponent aromatického umu zůstává Jamajka.
Nikde jinde nelze vyrobit stejný rum jako v Port Morant, takže když palírnu zavřeli, její dvojité kotle na dřevo přestěhovali napřed na Uitvlugt, a pak když DDL v roce 2000 uzavřela Uitvlugt, tak ho přestěhovali na Diamond. Stejně tak destilační zařízení z Versailles přestěhovali na Diamond, opět přes Uitvlugt. Nebo Enmore. Nebo Savalles.
Guyana ztělesňuje plantážnickou ekonomii. Je těžké si představit svou zemi ve vlastnictví jediné společnosti, ale v 60. létech 20. století britská společnost Booker McConnell osázela osmdesát procent Guayany cukrovou třtinou a vyréběla většinu rumu, který pak dodávala přes londýnskou společnost United Rum Merchants, jejímž zakládajícím členem Booker McConnell byl. Po znárodnění v roce 1976, se (Booker-vlastněné) Guyana Distilleries (a přidružené lihovary Skeldon, Port Morant, Blairmont a Albion se základnou na Uitvlugt) stejně tak firmy jako Demerara Distillers (se sídlem v Enmore) a Diamond Liquors (divize rumu cukrovaru Sandbach Parker) dostaly do státem kontrolované holdingové společnosti Guyana Liquor Corporation pod vedením Yesu Persaud.
I když statistiky nejsou k dispozici, pokud jde o skutečný objem výroby cukru, rumu a melasy, lze snadno vidět trend v množství vývozu během let 1882-1887, jak je znázorňuje na následující tabulka:
| Year | Sugar (hogshead=237–240 l) | Rum (puncheon=316–320 l) | Molasses (cask=9 l) |
| 1882 | 137,891 | 29,209 | 17,120 |
| 1883 | 129,595 | 26,490 | 20,214 |
| 1884 | 139,246 | 33,393 | 12,854 |
| 1885 | 107,028 | 22,773 | 10,384 |
| 1886 | 124,283 | 24,773 | 20,001 |
| 1887 | 149,860 | 24,839 | 19,006 |
V roce 1915 se export cukru snížil o 9,086 tun proti exportu 116,223 tun v roce 1914. Rum je vlastně vedlejší produkt výroby cukru. V roce 1915 exportovali 4,698,230 gallonů 50% rumu.
V roce 1915 exportovali z Guiany do Velké Británie přibližně 3,000,000 gallonů 50% rumu. Clo na rum dovážený do Spojeného království byl 15/1s za galon rumu.
V roce 1996 byla po 20 letech odstraněna kvóta na rum.
Enmore Distillery zavřeli v roce 1993 a Uitvlugt Distillery v roce 2000.
Demerara Distillers Ltd je od konce roku 1999 jediným lihovarem rumu v Guyaně. V 17. století bylo v Guyaně ještě asi 300 cukrovarů s rumem. Do roku 1938 jich zůstalo jen 9: La Bonne Intention, Blairmont, Skeldon, Enmore, Albion, Uitvlugt, Versailles, Port Mourant a Diamond. Poté, co vláda v polovině 70. let tento sektor privatizovala, zůstaly pouze tři lihovary: Uitvlugt, Enmore a Diamond.