Hampden Sugar Estate, Trelawny
Rumové etikety
Mé láhve plné rumu
| Odkazy: |
Hampden Estate |
Historie
[...] Hampden Estate, plantáž, cukrovar a lihovar, komplex s velkým hlavním domem postaveným v roce 1799. Velmi působivá je jeho neobvyklá sněhobílá struktura s tmavými trámy a mansardovou střechou. Cukrovar (pracuje 24 hodin denně) je v provozu od ledna do července, zatímco lihovar je v provozu mezi únorem a říjnem.
Handbook of Jamaica 1905:
Obhospodařované cukrové plantáže na Jamajce 1903-1904
| Název statku | Hampden |
| Majitel | D.O. Kelly-Lawson |
| Zmocněnec majitele | |
| Akry třtiny | 160 |
| Akry ostatní | 1,307 |
| Typ mlýna | Steam |
| Technologie | Ordinary & Centrifugal |
| Hogsheady* cukru | 61 |
| Puncheony* rumu | 43 |
Od svého vybudování ve 30. létech 20. století je Hampden Sugar Estate v soukromém vlastnictví. Hospodářství mělo před víc než deseti lety finanční potíže a to i přes zásah vlády prostřednictvím rozvojové banky Jamajky. I s kapitálovou injekcí 185 milionů dolarů se situace zhoršila do té míry, že 21. prosince 1999 byl vyhlášen konkurs. Ani to nedokázalo nezastavit pád a tak společnost 19. dubna 2002 převzala vláda prostřednictvím Sugar Company of Jamaica.
...
Společnost je v pokročilém stádiu úpadku, mj. má 90tiletou varnu nebo 62tileté čisicí zařízení. Hampden s kapacitou 15.000 tun cukru za sezónu vyrobil v sezóně 2001/2002 pouze 5000 tun cukru, přičemž v 70. a 80. letech kapacitu plně využíval.
I když se nám zdá, že je nezbytné továrnu Hampden uzavřít, jsme pevně přesvědčeni o budoucnosti Hampden. Naše rozhodnutí ukončit chaotické operace ve výrobním závodě Hampden je doplněno plány na vyšší využití lihovaru a třtinové plantáže Hampden Division. Po restrukturalizaci a reorganizaci se závod soustředí na výrobu rumu a pěstování cukrové třtiny.
Většina z vás si je vědoma, že velkoobchodní prodej rumu z lihovaru Hampden ovlivňuje ceny špičkového rumu na mezinárodním trhu. Hlavní zákazníci sídlí v Německu, Holandsku a ve Skotsku. Poptávka po rumu z lihovaru Hampden je obvykle větší než produkce a lihovar byl trvale ziskový.
Zatímco je lihovar v současné době závislý na službách cukrovaru, jsme přesvědčeni, že ziskovost destilace rumu bude posílena reorganizací a zefektivněním lihovaru jako samostatného subjektu. Lihovar bude třtinu odebírat z Long Pond a stejně, jako v současnosti, bude zpracovávat melasu z Karibiku. Energii si zatím vyrábí sám velmi neefektivním způsobem a změna i toto zefektivnění.
V roce 2003 koupila upadající Hampden Estate státní společnost Jamaica Sugar Company, která palírnu neprovozovala. Veškeré zásoby rumu odkoupili evropští obchodníci s lihovinami.
Lihovar Hampden Estate byl znovu zprovozněn v roce 2009.
Obsah esterů v rumu
Jamajské palírny produkují často 'těžké' rumy s vysokým obsahem esterů, které propůjčují rumu velmi výraznou chuť.
Množství esterů se vyjadřuje v mg/l čistého lihu (mg/l aa) nebo v g/l čistého lihu (g/hl aa). Jamajské zákony omezují obsah esterů na 1600 mg/laa. Rumy s nejvyšším obsahem esterů byvají často rumy bílé a používají se spíše jako koření pro cukrářské výrobky a sladkosti všeho druhu nebo do míchaných nápojů.
Následující tabulka obsahuje značení obsahu esterů v rumu z palírny Hampden v mg/l čistého alkoholu. Značení se ovšem časem měnilo, takže tabulka je spíše orientační.
Protože až do opětovného otevření v roce 2009 prodával Hampden většinou jen jednu šarži rumu ročně, lze z ročníku destilace usoudit na obsah esterů.
| Označení | mg/l aa | Poznámka | Ročníky |
| OWH | 40-80 | Outram W. Hussey | 2012 |
| LFCH | 85-120 | Lawrence Francis Close Hussey | 2011 |
| LROK | 200-400 | Light Rum Owen Kelly | 2000, 2002, 2010 |
| HLCF | 500-700 | Hampden Light Continental Flavoured | 1992, 1998, 2010 |
| <>H | 900-1000 | Hampden | 1993, 2001, 2010 |
| HGML | 1000-1100 | Hampden George MacFarquhar Lawson | 1983, 2010 |
| C<>H | 1300-1400 | Continental Hampden | 1990, 2007 |
| DOK | 1500-1600 | Dermot Owen Kelly-Lawson | 2009 |
Klíčové události v historii palírny
1753
Nejstarší průzkum Hampdenu provedl v roce 1684 geodet Thomas Goddard.
Hampden byl formálně založen roku 1743 a kolem roku 1753 jej jako velkou třtinovou
plantáž provozoval Skot Archibald Stirling.
1779
Přízemí Sterlingem v roce 1779 postaveného Hampden Great House
sloužilo až do počátku 20. stolet jako obchod s rum.
1827
Po roce 1827 se majetek dostal do vlastnictví D.O. Kelly-Lawsona,
který od roku 1875 zastával ve farnosti sv. Jakuba funkci Custose a funkci Justice Of The Peace
ve farnosti Trelawny.
Jeho dcera Ena Kelly-Lawson se provdala za pana Farquharsona,
který po její smrti 15hektarový Hampden Estate zdědil.
První světová válka
Během první světové války postavili pro přepravu cukru a rumu ve Falmouthu přístav Hampden.
Přístav dnes je dnes hlavním turistickým centrem a kotví v něm velké výletní lodě.
1955
V roce 1955 darovali majitelé původní kotelna v údolí Gales
Její Královské Výsosti Princezně Alici, která byla tehdy rektorem univerzity UWI.
Tento architektonický skvost byl rozebrán, kámen po kameni převezen do Mona kampusu
univerzity a znovu sestaven. Nyní slouží tato georgiánská budova jakouniverzitní kaple.
2003
Farquarsonové provozovali cukrovar a palírnu až do roku 2003, kdy Hampden přešel
do vlastnictví státní společnosti Jamaica Sugar Company. Lihovar byl odstaven,
pracoval jen cukrovar, protože Hampden je proslulý nejlepší cukrovou třtinou na Jamajce.
2009
V roce 2009 získala společnost Everglades Farms Ltd. ve vlastnictví rodiny Hussey
Hampden Estate ve veřejné aukci.
Husseyové investovali značné prostředky do rozvoje Hampdenu.
Zde jsou plné texty z etiket
jm101: Finest old Jamaica rum; Pippa; Pippa-Rum; Good Companions Pippa + Rum; Distilled at Hampden in The Parish of Trelawny, Jamaica, B.W.I.
jm170: Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum; The High Ester Art; Produced using the same unique and secret methods since 18th century. The result is a spirit with an unmistakable aromatic profile, thanks to a very high level of esters. Fully Matured in the Tropics; Aging for 8 years in tropical climate produces an angel's share equivalent to 25 years aging in Europe. Trelawny Endemic Rum; Trelawny is famous for its biodiversity in Cockpit Valley its most remote area, there are 26 spices of native Jamaica birds, the largest butterfly in the Western hemisphere, and the last Jamaican crocodiles. This rum, produced a few miles from Cockpit Valley using a centurios-old savoir faire, is unique and unreproducible anywhere else. Wild fermentation. Extremly extended fermentation with nature yeasts. Only Pot Still; 100% artisanal distillation in cooper double retort pot still; Spring Water; Throughout the production process we use solely water flowing from a natural source, that collects into an uncontaminated resource; Natural Colour; There is no need to add anything to out rum genuine with no maquillage; Sugar free; 70 cl e; Distilled at Hampden Distillery, Trelawny - Jamaica, W.I.; 46% vol; 3700597303832
jm_138: Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum; Overproof; The High Ester Art; Produced using the ... unique and secret methods since 18th century. The result is a spirit with an unmistakable aromatic ..., thanks to a very high level of esters. Fully Matured in the Tropics; Aging for 8 years in tropical climate produces an angel's share equivalent to 25 years aging in Europe.Trelawny Endemic Rum; Trelawny is famous for its biodiversity in Cockpit Valley its most remote area, there are 26 spices of native Jamaica birds, the largest butterfly in the Western hemisphere, and the last Jamaican crocodiles. The rum, produced a few miles from Cockpit Valley using a centurios-old savoir faire, is unique and unreproducible anywhere else. Wild fermentation. Extremly extended fermentation with nature yeasts. Only Pot Still; 100% artisanal distillation in cooper double mtort pot still; Spring Water; Throughout the production process we use solely water flowing from a natural source, that collects into an uncontaminated resource; Natural Colour; There is no need to add anything to out rum genuine with no maqulage; Sugar free; 70 cl e; Distilled at Hampden Distillery, Trelawny - Jamaica, W.I.; 60% vol; 3700597303849
jm_164: Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum; The Younger; Distilled 2016; Aged 5 Years; Bottled 2021; LROK; Distilled and Aged at Hampden Distillery, Trelawny, Jamaica, W.I.; 70 cl e; 47% vol.; 3700597354445
jm169: Rum Fire; White overproof rum; 63% vol; Manufactured and bottled under excise duty law by: Hampden Estate; 70 cl e; Pure Single Jamaica Rum; 3700597351772
it_140: Hampden; Jamaican Pure Single Rum; LROK; 100% Pot Still distillation; Molasses: Hampden Estate, Jamaica; Esters: 350 g/hlpa; Bottled: 2018; Sugar free; Figh proof; 70 cl e; Distilled at Hampden Estate, Trelawny, Jamaica, W.I.; 62,5% vol; Habitation Velier; The House of Pure Single Rums
it_149: Hampden; 2010; Jamaica Pure Single Rum; HGML; Double retort pot still by Forsyths operating at Hampden Estate; 100% Pot Still distillation; Distilled: 2010; Bottled: 2019; Aged: 9 y.o.; Aged in the tropics / Angel share > 64%; Sugar free; Barrel proof; 70 cl e; Distilled in a Double Retort Pot Still at Hampden Estate, Trelawny, Jamaica, W.I.; 62% vol; Habitation Velier; The House of Pure Single Rums
it_153: Hampden; 2010; Jamaica Pure Single Rum; A high esters expression of Hampden Estate; HLCF; Double retort pot still by Forsyths operating at Hampden Estate; 100% Pot Still distillation; Distilled: 2010; Bottled: 2016; Aged: 6 y.o.; Esters 550 gr/laa; Aged in the tropics / Angel share > 68.5%; Sugar free; Barrel proof; 70 cl e; Distilled in a Double Retort Pot Still at Hampden Estate, Trelawny, Jamaica, W.I.; 68,5% vol; Habitation Velier; The House of Pure Single Rums
it_151: Hampden; 2011; Jamaica Pure Single Rum; LFCH; Double retort pot still by Forsyths operating at Hampden Estate; 100% Pot Still distillation; Distilled: 2011; Bottled: 2018; Aged: 7 y.o.; Esters 200 gr/laa; Aged in the tropics / Angel share > 40%; Sugar free; Barrel proof; 70 cl e; Distilled in a Double Retort Pot Still at Hampden Estate, Trelawny, Jamaica, W.I.; 62% vol; Habitation Velier; The House of Pure Single Rums
fr_1277: Compagnie des Indes; Rhum fût unique; Rum single cask; Jamaica 9 ans; Hampden; 44% alc/vol
fr_1278: Compagnie des Indes; Rhum fût unique; Rum single cask; Jamaica 9 ans; High Proof; Hampden; 44% alc/vol
fr_1286: Compagnie des Indes; Rhum fût unique; Rum single cask; Cask Strength; Jamaica 14 ans; Hampden; 58% alc/vol
fr_1287: Compagnie des Indes; Rhum fût unique; Rum single cask; Jamaica 15 ans; Hampden; 43% alc/vol
fr_1288: Compagnie des Indes; Rhum fût unique; Rum single cask; Jamaica 16 ans; Hampden; 44% alc/vol
fr_1289: Compagnie des Indes; Rhum fût unique; Rum single cask; Cask Strength; Jamaica 24 ans; Hampden; 44% alc/vol; 3760255020334
fr_1290: Compagnie des Indes; Jamaica 33 ans Cask Strength; Hampden; 54.1% alc/vol
de_348: Alambic Classique Collection; Hampden 1998 Golden Barrel; Rare Single Cask Rum; 16 Years Old; Distilled: 1998, Bottled: 2014; Cask/Ref: 14315; Distilled, Matured and Bottled for Alambic Classique, Bad Wörishofen, Germany; 70 cl; Product of Jamaica; 45% vol
de_347: Alambic Classique Collection; Hampden 1998 XO; Rare Single Cask Rum; 20 Years Old; Distilled: 1998, Bottled: 2018; Cask/Ref: 18404; Selected and Bottled for Alambic Classique, Bad Wörishofen, Germany; 70 cl; Product of Jamaica; 45% vol
de_330: RA; Rum Artesanal; Caribbean Rum; Rhum de Caraïbes; Ron de Caribique; 40% vol; Rum of Jamaica; 500 ml; Hampden, Worthy Park; 4005563020515
fr_1377: Transcontinental Rum Line; Single Cask Strength; Hampden 2000; 100% aged in continental weather; Distilled 2000 - Bottled 2016; Hampden Estate, Jamaica; 70 cl e; 54.9% vol; 208 bottles
uk_197: Duncan Taylor Single Cask Rum; Distilled in: Jamaica; At: Hampden Distillery; Distilled: 09.00, Bottled: 11.12; Cask No:122; Style: Pot; One of 233 bottles; Distilled in 2000; Aged 12 years; 53.1% alc/vol; 700 ml; Aged in oak caska; No chill filtration, no added colorant; Bottled by Duncan Taylor Ltd, Huntly, Aberdeenshire, AB54 8JU7, Scotland
uk_155: Aged 13 years; Murray McDavid Jamaica Rum; Hampden 1992; 70 cl; 46% alc/vol
be_125: Savour the Spirit of Adventure; World's End Rum; Dry Spiced; Distilled to the Highest Order; Gradv longitvdis 70 cl e; Carta Gothic; 40% alc/vol; Faber est quisque fortunae suae
de_605: The Rum Cask; Jamaica; Single Cask Rum; Distilled at Hampden Estate Distillery; Distilled: 1998; Aged 7 Years; Bottled: 2015; Limited Edition; Pot Still; Original Strength; 50 cl; www.therumcask.de; 63.2% vol
de_695: Letter of Marque; Distilled: 06/2009; Bottled: 03/2018; Mark: DOK; Angels' share: >12%; Distilled in Jamaica at Hampden; aged 8 years; Pot still Distillation; Aged in Europe; Cask Strength; Without aditives; Non chill filtered; DOK; 50 cl; bottle 35 of 300; 66.4% vol
dk_78: Ron de Luxe; Wild Series Rum; Jamaica; Aged 10 Years; 70 cl; Single Cask; 85.2%
dk_79: Ron de Luxe; Wild Series Rum; Jamaica; 5th. Anniversary Edt.; 70 cl; Single Cask; 86.2%
uk_406: A Tribute to Good Old Times; Albert Michler Rum; 700 ml; 40% vol; Jamaica & Trinidad; Albert Michler Distillery; World-Famous Imported Artisanal White Rum; Distilled under the Government Supervision for Albert Michler Distillery Int LTD UK; Produced in Jamaica & Trinidad
uk_407: A Tribute to Good Old Times; Albert Michler Rum; 700 ml; 40% vol; 100% Jamaican; Albert Michler Distillery; World-Famous Imported Artisanal Dark Rum; Distilled in Jamaica under the Government Supervision for Albert Michler Distillery Int LTD UK; Produced in Jamaica, The West Indies
uk_408: A Tribute to Good Old Times; Albert Michler Rum; 700 ml; 63% vol; Overproof; Albert Michler Distillery; World-Famous Imported Artisanal Dark Rum; Distilled under the Government Supervision for Albert Michler Distillery Int LTD UK; Produced in Jamaica & Trinidad
cz_349: Distilled 2005; Bottled: 2020; Rum Shark; Hampden 2005; Jamaica; Single Cask Selection; 69% vol; 15; e 70 cl
dk8: Warehouse #1; Overproof; Rum; UPB; Unaged White Rum Series; CZ Rum Lovers Edition; 63%; HLCF; 70 cl; 8594057570880
be_169: Jamaica Rum; Single Distillery; Hampdend; Single Cask; 16 Years Old; Out of Many, One People; 70 cl; Product of Jamaica; 60.4% vol.; John Barrett - Bristol Spirits LTD - Corman Collins
uk~34: 20 years old; Fine old rum; Single cask; Jamaica distilled in Hampden; Distilled 1993; Bottled 2013; 70 cl; Silver Seal Whisky Company; 50% vol; 1108003160000