Elements 8 Rum Company Ltd

Historie

Název odkazuje na 8 elementů potřebných pro výrobu luxusního rumu - prostředí, cukrová třtina, voda, kvas, destilace, tropické zrání, ruční mísení a filtrace.

Rum vyrábí St Lucia Distillers - nejstarší lihovar na St Lucia - z ručně vybírané a ručně sklízené prémiové cukrové třtiny z Guyany.

Používá se voda z deštného pralesa St. Lucie přírodně filtrovaná kilometry podzemních sopečných hornin.

Rum fermentuje ve 3 samostatných dávkách s použitím 3 různých kmenů kvasinek (tj. každá šarže používá samostatný kmen kvasinek). Každý kmen kvasinek dodává rum jedinečné chuti a E8 obsahuje pouze tyto rumy.

Rum destilují třemi různými destilačními metodami - 'John Dore' Pot Still (často označovaný jako Rolls Royce destilačních kotlů) produkuje velmi těžký, plný a pronikavý rum. Destilační kolona produkuje lehký rum. Vendome Kentucky Bourbon Pot Stil destiluje rum unikátní chuti, který a není tak těžký a ostrý jako rum z John Dore Pot Still. Jedinečnost výsledné směsi je dána právě kombinací těchto 3 typů rumu.

Oba rumy, Platinium i Gold, zrají v sudech od bourbonu Buffalo Trace. Platinum rum zraje 4 roky, Gold 6 let.

Ručním mísením vytváří hlavní lihovarník více jak 10 různých typů rumu.

Oba rumy se filtrují uhlím. Těžká filtrace uhlím Platinum Rum odbarví a odstraní všechny zbytkové nečistoty a učiní jej křišťálově čirým. Gold Rum se také filtruje uhlím. Filtrace ale pouze odstraňuje zbytkové nečistoty a rum si udrží svou zlatě jantarovou barvu.

Ocenění
Gold - označen jako nejlepší rum pro mojito při testu naslepo barmanů pro magazín 'Imbibe'.
- označen jako druhý nejlepší z 23 rumů při testu naslepo barmanů pro Mixology magazine (Germany)
- získal stříbrnou medaili v roce 2007 na San Francisco Spirits Competition